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Ikizukuri: comida en vivo
#1
En la cocina japonesa, ikizukuri ("preparado vivo") es la preparación de sashimi de un animal vivo. Ikizukuri por lo general comienza con la selección por parte del cliente, en un acuario en el restaurante, los animales (camarón, pulpo, langosta, una variedad de peces) que desea comer. El chef, casi siempre un chef sashimi con años de experiencia y aprendizaje, saca la pieza del acuario y lo filetea y destripa, pero sin matar al animal, que se sirve en un plato, en rodajas, con el corazón todavía palpitando.

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[Imagen: zz-ikizukuri.jpg]

fuente
#2
Qué asco Confundido Cuando viajé a Brasil, en un restaurant de comida libre, los chef sacaban la parte del cuerpo que quieras del animal que te ofrecían y te lo preparaban ahí en frente tuyo, pero ya cocinado Lengua
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